Review of: Tournieren

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On 01.07.2020
Last modified:01.07.2020

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Tournieren

Tournieren ist ein Verfahren, mit dem beim Kochen das Zurechtschneiden von Obst, Gemüse, Kartoffeln und Eiern bezeichnet wird. Das Wort hat seinen. Neben der gleichen Garzeit hat tourniertes Gemüse den Vorteil, dass es ästhetisch ansprechend wirkt. Am besten zum tournieren eignet sich. Tournieren ist ein Verfahren, mit dem beim Kochen das Zurechtschneiden von Obst, Gemüse, Kartoffeln und Eiern bezeichnet wird. Das Wort hat seinen Ursprung im französischen tourner, das heißt drehen oder sinngemäß auch umrunden. Zum Schneiden.

Bedeutung von "tournieren" im Wörterbuch Deutsch

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Die Forelle filetieren , ent häuten und auf den Fenchel legen. In Salzwasser weich kochen und aus dämpfen lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in die warme Tafelspitz suppe einrühren. Zucker dazu geben und auflösen lassen. Karotten dazu geben und kurz schwenken.

Mit der Bouillon ablöschen und weich garen. Leichter Biss sollte noch vorhanden sein Die Karotten aus der übrig gebliebenen Flüssigkeit nehmen.

Aus zwei Eigelb en, einem Vollei, ca. Die Ananas schälen, in Stücke schneiden, und diueses in zwei Gläser füllen. Die Krebs e in kochendes Salzwasser geben und vier Minuten pochieren.

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Tournieren Tournieren ist ein Verfahren, mit dem beim Kochen das Zurechtschneiden von Obst, Gemüse, Kartoffeln und Eiern bezeichnet wird. Das Wort hat seinen Ursprung im französischen tourner, das heißt drehen oder sinngemäß auch umrunden. Zum Schneiden. Tournieren ist ein Verfahren, mit dem beim Kochen das Zurechtschneiden von Obst, Gemüse, Kartoffeln und Eiern bezeichnet wird. Das Wort hat seinen. Tournieren ist eine Schneidetechnik. Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Tournieren - erfahren Sie hier mehr über diese Küchentechnik. share Teilen. print. Tournieren - Die Kochtechnik Tournieren bezeichnet das gerundete Schälen und Zurechtschneiden von Obst oder Gemüse für die Zubereitung oder das.

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